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九層塔炒螺肉-棠嬤私房食譜

做法:
1
辣椒切末備用。 
2水鍋中加少許鹽〈可以讓螺肉出水,爆炒時減少出水,也可先入味〉,放入螺肉汆燙。 
3螺肉撈起瀝水備用〈只需燙約 20秒〉。 
4熱鍋加1匙油,爆香蔥段、辣椒,加入螺肉拌炒,倒入醬汁拌炒,
最後加入九層塔便可起鍋享用了
! 
p.s.螺肉不好入味,要與調味料多燒一點但不要太久,如果乾鍋,請加點水or

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